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Tartare d’asperges et crevettes aux câpres capucines crème d’avocat
Par Guy Lassausaie
Crème brûlée vanille, zeste de citron vert
Par Thierry Bamas
Petits Farcis des Anges, Crème à l'Ail Doux
Par Bruno Oger
Crème caramel au caramel
Par Bruno Doucet
Saumon mariné, asperges blanches d’Alsace panées, crème aux herbes
Par Nicolas Stamm
Crème de courgettes glacées
Les entrées indispensables
Crème brûlée à la vanille
Par Bruno Oger
Dos de cabillaud à la crème de pomme de terre, émulsion de poireau
Par Rémy Giraud
Croustillant de crème brûlée aux framboises, sorbet citron basilic
Par Stéphane Chambon
Crème de fèves et petits pois à la sariette
Les entrées indispensables
Tartelette à la crème d'oeufs et saumon fumé
Par Rémy Giraud
Kokola – Gourmandise de crème vanillée, chocolat et pistache
Par Stéphane Jégo
Arlette aux framboises et fraises, sorbet hibiscus et crème à la verveine
Par Jean-Yves Schillinger
Crème choco-caramel, crumble de Petit Lu
Par Michel Cassou-Debat
Crème de chèvre au miel et au romarin
Les entrées indispensables
Ravioles moules et crabe, pressée safranée et crème de pommes de terre
Par Lionel Giraud
Sablé Breton, Mousse de mascarpone aux fruits rouges, crème lavande
Par Mauro Colagreco
Faisselle Rians, cœur coulant au chocolat-praliné, crème anglaise noisette
Par Rians par Tabata Mey
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