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Cocotte de ris de veau aux cèpes

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Riz à la gachucha

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Tarte aux mirabelles de Lorraine

Par Bruno Doucet

Filet de rouget grillé sur un « pan tomate », jeunes pousses d’épinards

Par Lionel Giraud

Tartelette à la crème d'oeufs et saumon fumé

Par Rémy Giraud

Pain d'épices perdu au foie gras

Les recettes de Noël

Chouppacino de crème prise à la pomme

Philippe Conticini

Jambonnettes de cuisses de grenouille, purée à l’ail des ours

Par Nicolas Stamm

Ravioles de rutabaga fourrées de champignons

Par Alain Alexanian

Salade acidulée de crevettes à la pomme et aux radis

Par Vincent Ferniot

Cake aux deux saumons

Les entrées indispensables

Brochettes de poulet au citron

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Terrine de poisson aux légumes printaniers

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Saucisson chaud au vin chaud

Julien Bouvier

Crème choco-caramel, crumble de Petit Lu

Par Michel Cassou-Debat

Cake épinards et ricotta

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Soufflé au fromage blanc et citron jaune

Par Thierry Bamas

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