La sauce au curry
Vos salades sont ternes et sans saveur, et vous manquez d'inspiration ? Pour épicer vos apéritifs et vos entrées optez pour une sauce au curry !
Venez découvrir en vidéo avec l'aide des chefs comment préparer cette sauce.
MoyenIngrédients
- Pour 6 personnes
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry jaune
- 40cl de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm
- 4 cuillère à soupe d'huile végétale
- Poivre du moulin
Matériel
- Un robot mixeur
1
Cuisson de la pâte de curry
Dans une casserole, faire revenir 2 cuillères à soupe pâte de curry dans l’huile pendant 4 à 5 minutes.
2
Préparation de la sauce
Ajouter le lait de coco, la cassonade, puis faire réduire d’un tiers afin d‘épaissir la sauce.
3
Préparation de la sauce
Assaisonner avec la sauce nuoc-mâm et le poivre
4
Finition de la sauce
Retirer du feu et juste avant de servir ajouter le basilic thaï et la coriandre hachés.
