Sauce vinaigrette
Pour assaisonner votre salade, tartare et autres entrées, il est indispensable de faire une bonne vinaigrette. De l’huile, de la moutarde, du vinaigre, rien de plus simple.
C’est en maitrisant la recette traditionnelle que vous pourrez créer vos variantes !
FacileIngrédients
- 20 cl d’huile
- 5 cl de vinaigre
- 8 g de moutarde (facultatif)
- Sel
- Poivre
Matériel
- Un saladier
- Un fouet
1
Réalisation de la sauce vinaigrette
Mettre la moutarde dans un saladier à fond étroit, la moutarde est facultative. Ajouter le sel et le poivre du moulin. Verser le vinaigre et mélanger à l'aide d'un petit fouet (bien dissoudre le sel).
2
Réalisation de la sauce vinaigrette
Ajouter progressivement l'huile et bien l'émulsionner. Vérifier l'assaisonnement.
