Utiliser la gélatine
Dans les crèmes desserts ou les mousses, on retrouve souvent de la gélatine. Apprenez à utiliser la gélatine en vidéo !
FacileIngrédients
- Feuilles de gélatine
Matériel
- Bol
1
Préparation de la gélatine
Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 3 minutes environ, puis laisser gonfler quelques minutes. Retirer les feuilles hydratées de l'eau et les essorer délicatement.
2
Utilisation
Ne jamais verser la gélatine dans un liquide bouillant, car elle perdrait son pouvoir gélifiant.
