Cuire les coquillages façon marinière
Pour la préparation de vos moules et autres coquillages, la façon « marinière » est une cuisson traditionnelle immanquable grâce à la vidéo des gestes techniques !
FacileIngrédients
- 1kg de coques, moules ou palourdes
- 1 gousse d'ail
- 20cl de vin blanc sec
Matériel
- Une grande casseroe
- Un couteau
1
Préparation des coquillages
Dans un saladier, mettre les coquillages et ajouter de l’eau. Laisser dégorger pendant 15 minutes en brassant régulièrement les coquillages.
2
Préparation de l'ail
Éplucher et écraser l’ail à l’aide de la lame d’un couteau éminceur.
3
Cuisson
Dans une grande casserole, verser le vin blanc, et la gousse d’ail. Ajouter ensuite les coquillages.
4
Cuisson
Couvrir et laisser cuire pendant 3 minutes à feu vif. Tous les coquillages doivent s’ouvrir.
