Crème brûlée au Brie de Meaux et matcha du chef Hissa
Crème brûlée au Brie de Meaux et matcha du chef Hissa
L’Inter confrérie du Brie de Meaux et de Melun vous présente tout un lot de recettes revisitant les classiques de la cuisine avec sa touche fromagère. De quoi surprendre vos convives et changer ses habitudes culinaires.
Dessert
Facile8
Ingrédients
- 1 dL de lait
- dL de crème liquide
- 2 jaunes d’oeuf
- 40 g de sucre
- 20 g de Brie de Meaux
- Un peu de poudre de Thé vert
1
Préparation de la crème
Dans une casserole, versez la crème, le lait, le Brie de Meaux découpé, 20 g de sucre et mélangez. Portez à ébullition une fois, puis passez au tamis ou au chinois.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeuf et le sucre restant, de façon bien homogène. Versez la crème, passez à nouveau au tamis ou au chinois.
2
Cuisson de la crème brûlée
Mettez dans des ramequins posés sur une plaque puis enfournez 1 heure à 100°C. Retirez, laissez refroidir, servez avec encore un peu de crème liquide et thé vert.
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