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Carré d'Agneau Fumé, Rôti en cocotte de fonte, infusion de thym
Par Edouard Loubet
Croquant coulant au chocolat amer et salade d’orange
Par Edouard Loubet
Loup de ligne rôti, infusion à la sauge et chips d’orange
Par Edouard Loubet
Parterre de carotte de Bonnieux, basilic, carotte et pistou de St Antoine
Par Edouard Loubet
Filet de Bœuf « fou d’herbes » saisi en croûte, jus à la menthe
Par Edouard Loubet
Morilles et Asperge Vertes à la racine de Réglisse des Bois
Par Edouard Loubet
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