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Salade de pommes de terre, effilochée de raie, betteraves confites
Par Jérôme Lebeau
Bar de ligne rôti, couteaux gratinés, ormeaux poêlés et cannellonis végétaux
Par Jérôme Lebeau
Soufflé au corail, crémeux de panais à la vanille et noisettes
Par Jérôme Lebeau
Tourteau acidulé au Yuzu, rémoulade de céleri au curry
Par Jérôme Lebeau
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