Mandarine - Clémentine

Bien juteuses en bouche et délicatement sucrées, les mandarines et les clémentines sont les fruits stars de l’hiver. Originaire d'Asie et plus particulièrement de Chine, la mandarine n’a fait son apparition en France qu’au cours des années 1800, soit près de 400 ans après l’orange. En Algérie, l’arbre fruitier était cultivé à grande échelle au début des années 1850.

La clémentine est un hybride de la mandarine, elle doit son nom au frère Clément qui l’aurait créée en 1892 en croisant un mandarinier avec une orange. Sa chair est sucrée et ne comporte pas ou très peu de pépins. L’unique variété de clémentine française, la clémentine de Corse, possède une IGP. Elle est reconnaissable à sa petite taille, sa peau fine et lisse légèrement verte et ses longues feuilles vertes.

Nutrition

Sa saveur douce et sa richesse en vitamines font de la mandarine un atout vitalité.