Saison
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Décembre
Les feuilles du basilic ont une saveur fruitée et poivrée.
Utilisation
Ingrédient principal du pistou et du pesto, le basilic s'utilise principalement ciselé ou pilé dans la cuisine méridionale. Il accompagne souvent les tomates fraîches ou en sauce, les pâtes, et le thon.
Astuce
Le basilic est une plante qui se congèle très bien.
