Tzatziki
Tzatziki
Entrée
Facile8
Temps de repos : 1h
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 cuillère à café de sel fin
- 2 yaourts de brebis
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- 1 gousse d'ail
1
Préparation du concombre
Laver le concombre et le peler en gardant une bande de peau sur deux. Enlever les deux extrémités et râper la chair grossièrement. Mettre le concombre râpé dans la passoire. Ajouter le sel, mélangez et laisser dégorger au moins 1 h.
2
Préparation de l'ail
Éplucher la gousse d'ail et couper en deux. Hacher l'ail très finement ou l'écraser éventuellement à l'aide du presse-ail.
3
Préparation du tzatziki
Presser le concombre entre vos mains pour en extraire le plus d'eau possible. Mettre le concombre dans un grand bol, ajouter les yaourts de brebis, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre et la menthe. Poivrer et mélanger.
4
Dégustation
Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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