Crumble aux légumes du soleil
Crédit photo : Editions Solar
Crumble aux légumes du soleil
En semaine, vous n’avez pas tête à passer des heures derrière les fourneaux ? Pas de panique, ces recettes prêtes en moins de 20 minutes sont faites pour vous ! Savoureuses, elles permettent d’allier l’utile à l’agréable. Ces recettes sont extraites du livre « Plats du soir en moins de 20 minutes » écrit par Dorian Nieto, paru aux éditions Solar.
Plat
Facile4
Ingrédients
- 300 g de courgettes coupées en cubes
- 400 g de tomates concassées
- 150 g de fenouil émincé finement
- 1 oignon haché grossièrement
- 1 piment doux rouge coupé en cubes
- 1 piment doux vert coupé en cubes
- 1 gousse d’ail écrasée au presse-ail
- 6 feuilles de basilic hachées grossièrement
- 10 cl de bouillon de légumes
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 petite branche de romarin effeuillée
Pour le crumble
- 20 g de Tuc® émiettés
- 60 g de farine
- 30 g de beurre
- 15 g de pignons de pin grossièrement hachés
- 1 cuil. à soupe de thym frais
1
Préparation des légumes
Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
Faites revenir dans une sauteuse l’oignon et les piments avec l’huile à feu vif pendant 2 minutes. Ajoutez le fenouil, les courgettes, l’ail, le romarin et le basilic. Remuez et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Ajoutez le bouillon et prolongez la cuisson 5 minutes à couvert, puis ajoutez les tomates concassées et laissez cuire encore 1 minute à découvert.
Versez le contenu de la sauteuse dans un plat allant au four.
2
Préparation du crumble
Préparez le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le beurre, les Tuc® émiettés, les pignons et le thym, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3
Cuisson
Parsemez les légumes de ce crumble et enfournez pour 5 minutes, puis passez 2 minutes sous un gril brûlant.
Les gestes techniques
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