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Les recettes avec du chou !

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Poêlé, à la vapeur, au four, le chou s’accommode de bien des façons. Découvrez les recettes des chefs avec du chou et retrouvez également les recettes avec du chou-fleur et les recettes avec des artichauts.

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Filet de Cabillaud, Chou vert, Beurre gingembre
Par Olivier Bellin
Pigeonneau de nid d’Alsace, chou farci, sauce au chocolat Xocopili
Par Nicolas Stamm
Imprimé de Saint-Jacques, Chou rouge vinaigré et jus de barbe au vin rouge
Par Pierre Augé
Filet de bar au lard d’Arnad, chou vert, jus de poulet
Par Frédéric D'Ambrosio
Blanc de turbot sauvage, crème et copeaux de chou-fleur
Par Nicolas Stamm
Brandade de chou-fleur
Par Jean-Marie Baudic
Salade de choux façon coleslaw
Les entrées indispensables
Chou braisé, carottes et olives
Par Jean-Marie Baudic
Velouté de chou-fleur et ses condiments colorés
Par Lionel Giraud
Choux chantilly
Les desserts indispensables
Chaud-Froid de chou-fleur et Saint-Jacques à cru
Par Olivier Bellin
Saumon à la mandarine, au gingembre et aux choux pak choï
Par Jean-Alexandre Ouaratta
Salade en chaud-froid de choux-fleurs
Par Pierre Augé
Filet de truite, jus d’oignons doux, bok choy et chou romanesco
Par Stéphane Chambon
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