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Fricassée de volaille, champignons sauvages & crêpes parmentières
Par Christian Tetedoie
Soufflé à la Williamine, sorbet poire & jasmin
Par Christian Tetedoie
Quenelle de Brochet, Sauce Nantua et Écrevisses
Par Christian Tetedoie
L’œuf façon Meurette, Mousseux de champignons & croquant au Romarin
Par Christian Tetedoie
Bugnes lyonnaises
Par Christian Tetedoie
Filet de Rouget barbet mariné au citron, gel safrané
Par Christian Tetedoie
Œuf à la neige et Pralines roses
Par Christian Tetedoie
Grenouilles, céleri et sarriette
Par Christian Tetedoie
Brochette de poulet & cacahuète papaye, concombre & cacahuète
Par Christian Tetedoie
Melon caramélisé à la Menthe & Arlette feuilletée
Par Christian Tetedoie
Mignon de Veau rôti doucement, Artichaut, légumes & sauce Morilles
Par Christian Tetedoie
Dos de Cabillaud rôti, Viennoise Noisette-Citron & Yaourt aux herbes
Par Christian Tetedoie
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