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Les recettes à base de poireaux

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En gratin, à la vinaigrette, en velouté, en tarte... découvrez toutes les recettes des chefs avec du poireau ! Découvrez également les recettes à base de carottes et les recettes de gratins.

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Dos de cabillaud à la crème de pomme de terre, émulsion de poireau
Par Rémy Giraud
Curry de légumes
Les recettes coup de coeur
Loup de Méditerranée, Poireaux al dente, espuma de pomme de terre
Par Mauro Colagreco
Gigots de lotte aux petits légumes et beurre d'herbes
Par Franck Graux
Gratin de poireaux
Les plats indispensables
Joue de cochon façon Bourguignon
Par Pierre Rigothier
Crème de petits pois à l’estragon, légumes et mascarpone au citron
L'Institut Paul Bocuse
Tarte aux poireaux
Par Samuel Desjobert
Mignon aux blancs de poireaux
Les plats indispensables
Nuta (noix de Saint-Jacques à la vinaigrette de miso)
Par Tomohiro Hatakeyama
Pavé de bar et huître sur une fondue de poireaux, bouillon iodé
L'Institut Paul Bocuse
Saint Pierre poêlé aux légumes croquants à la fleur de thym
Par Franck Graux
Pot au feu
Par Samuel Desjobert
Petites brochettes de pétoncles
Les entrées indispensables
Huîtres marinées aux poireaux, huile d'olive et citron
Par Michel Husser
Bouillon Thaï pimenté veggie
Les recettes coup de coeur
Pavé de cabillaud rôti en croûte de sésame, brandade.
Les recettes de Noël
Filet de turbot au sabayon de champagne
Les recettes de Noël
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