Découvrez le persil sur Likeachef. Epices, herbes et condiments

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On utilise les feuilles ou branches de persil pour parfumer salades, viandes...

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Fricassée d’écrevisses à l’ail et persil plat, parfums de l’Ouysse

Par Stéphane Chambon

Millefeuille d’asperges vertes et œuf poché aux coques en crème de persil

L'Institut Paul Bocuse

Meunière d’anguilles fumées au persil plat

Par Fabien Lefebvre

Purée aillée au jus de persil

Les plats indispensables

Fricassée de champignons sauvages jus de persil et estragon

Par Richard Toix

Encornets à la plancha, aux tomates, feuilles de céleri et persil frits

Par Franck Graux

Les entrées indispensables

Saumon mariné, asperges blanches d’Alsace panées, crème aux herbes

Par Nicolas Stamm

Tataki de bœuf, cervelle de canut au citron vert et wasabi, légumes croquants

Par Marc Boissieux

Sole aux cèpes

Par Jean Coussau

Emincé de boeuf en carpaccio, concombre épicé et glacé

Par Stéphane Jégo

Dos de saumon, asperges vertes, artichauts poivrade

Par Jean-Yves Schillinger

Jambonnettes de cuisses de grenouille, purée à l’ail des ours

Par Nicolas Stamm

Champignons farcis

Les entrées indispensables

Cocos de Paimpol comme un taboulé libanais

Par Pierre Rigothier

Filet de cabillaud sauce verte, écrasé de pommes de terre

Par Vincent Ferniot

Pavé de flétan rôti sur des légumes Thaï, sauce exotique

Par Jean-Yves Schillinger

Chorba algérienne

Les plats indispensables

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