Découvrez le persil sur Likeachef. Epices, herbes et condiments

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On utilise les feuilles ou branches de persil pour parfumer salades, viandes...

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Fricassée d’écrevisses à l’ail et persil plat, parfums de l’Ouysse

Par Stéphane Chambon

Millefeuille d’asperges vertes et œuf poché aux coques en crème de persil

L'Institut Paul Bocuse

Meunière d’anguilles fumées au persil plat

Par Fabien Lefebvre

Fricassée de champignons sauvages jus de persil et estragon

Par Richard Toix

Encornets à la plancha, aux tomates, feuilles de céleri et persil frits

Par Franck Graux

Purée aillée au jus de persil

Les plats indispensables

Pot au feu de sanglier Kub, coquillage, mousseline d'herbes

Par Eric Guérin

Fine tartelette de langue de boeuf et gribiche, navet mariné et graines de moutarde jaune

Par Tomy Gousset

Selle d'agneau en croûte d'herbes et Moutarde Maille

La Maison Maille

Carré d'agneau aux herbes

Les plats indispensables

Jambonnettes de cuisses de grenouille, purée à l’ail des ours

Par Nicolas Stamm

Foie gras végétal ou l’avocat autrement

Par Eric Guérin

Merlu, mousse de haricots blancs et crumble à l'ail

Par Andrée Rosier

Saumon mariné, asperges blanches d’Alsace panées, crème aux herbes

Par Nicolas Stamm

Les entrées indispensables

Emincé de boeuf en carpaccio, concombre épicé et glacé

Par Stéphane Jégo

Cocos de Paimpol comme un taboulé libanais

Par Pierre Rigothier

Poulet rôti aux herbes

Par Pierre Augé

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Likeachef est un site gratuit présentant les recettes de 70 grands chefs, étoilés ou Meilleurs Ouvriers de France. Découvrez plus de 1500 recettes d’entrées, plats et desserts, photographiées pas à pas, ainsi que tous les gestes techniques expliqués en vidéos grâce à l’institut Paul Bocuse.

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